Remekül illik a csirkéhez és a halakhoz, de érdemes sertésétel készítésekor is kipróbálni ezt az enyhe aromát adó fát. A legjobb borok vagy a Carribean rum készítése során alkalmazott tölgyfahordó kalandos ízvilágot ad bármely ételnek.
A pár centiméteres fadarabok ideális méretűek bármelyik Broil King füstölődobozhoz, mellyel együtt alkalmazva kellemesen füstös aromát adnak az ételhez. Füstölődoboz hiányában közvetlenül a parázsló faszénre is szórható, de a túl erős hatás elkerülése miatt egyszerre mindig csak egy maréknyi fát szabad használni.